ENOTAN se emplea ventajosamente en los vinos que anteriormente han sido o no tratados con otros productos para curar las distintas alteraciones del vino. En su cómoda modalidad de pastillas, se emplea durante los trasvases a garrafas o a otros recipientes pequeños para prevenir y curar la vuelta en los vinos que se enturbian al contacto con el aire.
ENOTAN permite la conservación del vino en condiciones críticas (calores estivales, durante los transportes, etc.)